多效蒸发的效数不会是无限多，效数受经济和技术两方面原因限制：经济上，蒸发设备增加，费用增加，需要考虑节省蒸汽的费用能否补偿因效数增加而增加的设备和操作费用；技术上需要考虑每一效都有温度差损失，效数多时总温度差损失有可能很大，使每效分到传热推动力变小或为零，蒸发过程无法进行，故多效蒸发的效数不能无限多，一般为～效